Malecon Reserva Superior 12 Anos

Malecon Reserva Superior 12 Años ist ein panamaischer Rum, der zwölf Jahre lang in Eichenfässern reift — und dabei eine Cremigkeit entwickelt, die karibische Süße mit kontinentaler Reife verbindet.

Die Destillerie Malecon arbeitet mit dem Solera-Verfahren: Jüngerer und älterer Rum werden schichtweise zusammengeführt, sodass jede Abfüllung Aromen aus mehreren Jahrgängen trägt. Die Fässer lagern in Höhlen rund um Panama — ein natürliches Klima, das die Reifung gleichmäßig verlangsamt und dem Destillat Zeit gibt, Tiefe zu entwickeln.

In der Nase dominiert Vanille, unterlegt von milder Rösteiche und einem Hauch getrockneter Früchte. Am Gaumen ist die Textur cremig und weich, mit einer feinen Würznote im Hintergrund — Zimt, ein Anflug von Muskat — bevor ein seidiges, langes Finish folgt. Kein grober Alkohol, keine scharfen Kanten.

Trinkempfehlung: pur bei Zimmertemperatur oder mit einer einzelnen Eiskugel, die die Aromen langsam öffnet. Klassisch auch als Basis für einen Old Fashioned mit Rum. Passender Anlass: ruhige Stunden nach dem Essen, als Alternative zum Cognac.