Lingue di suocera, klein

Lingue di suocera — „Schwiegermutterzungen" — sind ein klassisches italienisches Knabbergebäck: hauchdünn ausgerollter, krosser Teig, leicht salzig, mit dem typischen Biss, der beim Brechen knackt. Diese kleinere Variante kommt in einer praktischen Kartonschale und ist dort die bessere Wahl, wo die langen Zungen schlicht zu sperrig wären.

Geschmacklich identisch mit dem großen Original, aber leichter zu reichen, zu portionieren und zu verschenken. Die handliche Schale eignet sich für Käseplatten, Antipasti-Arrangements oder als Begleitung zum Aperitivo. Besonders gut passen sie zu einem Glas Franciacorta, trockenem Prosecco oder einem leichten Weißwein aus Norditalien — überall dort, wo ein salziger, knuspriger Kontrapunkt gefragt ist.