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Viani

Limoni in sale

Sizilianische Salzzitronen – in Salz und Lorbeer gereift, intensiv-würzige Küchenzutat.

Angebot13,90 €77,22 €/kg 180 g

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Limoni in sale

Salzzitronen aus Sizilien gehören zur nordafrikanisch geprägten Küchentradition des Mittelmeers — in Salz und eigenen Säften gereift, mit Lorbeer, Nelken und Pfeffer eingelegt. Die Fermentation mildert die Bitterkeit der Schale und konzentriert gleichzeitig das ätherische Zitrusaroma zu einer tiefen, komplexen Würze.

Kleingewürfelt entfalten sie in Fischsaucen und Geflügelragouts eine salzige Zitrusnote, die frischer Zitrone weit überlegen ist. Auch in leichten Pastagerichten oder über lauwarmem Linsensalat setzen sie klare Akzente. Tipp: Vor der Verwendung kurz abspülen, um überschüssiges Salz zu reduzieren — die Schale ist der eigentliche Geschmacksträger, das Fruchtfleisch kann entfernt werden.

Herkunftsland Italien

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Der Hersteller

Viani

Viani importiert seit 1973 italienische und mediterrane Feinkost nach Deutschland – gegründet von Antonio Viani aus Pietra Ligure, heute geführt von seinem Sohn Remo. Rund 3.000 Produkte von etwa 400 handwerklich arbeitenden Erzeugern: kaltgepresste Olivenöle, handgemachte Pasta, Balsamessige, Antipasti und Raritäten wie Kapernblätter von der Insel Salina.

Göttingenviani.de

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