Kolonne Null Cuvée Rouge No3
Kolonne Null Cuvée Rouge No3
Ein alkoholfreier Rotwein, der sich nicht als Kompromiss versteht: Die Cuvée Rouge No3 von Kolonne Null zeigt, was möglich ist, wenn Vinifikation und Entalkoholisierung ernsthaft betrieben werden.
Kolonne Null hat sich auf alkoholfreie Weine spezialisiert – nicht als Nischenprodukt, sondern mit dem Anspruch, die sensorische Qualität konventioneller Weine zu erreichen. Die Cuvée Rouge No3 ist eine Assemblage aus Merlot und Cabernet, teilweise im Barrique gereift, bevor der Alkohol schonend entzogen wird.
Im Glas tiefes Dunkelrot. In der Nase Brombeere, rote Kirsche und ein dezenter Hauch Zedernholz vom Fassausbau. Am Gaumen weich und rund, mit Anklängen von Gewürznelke und dunkler Pflaume, der Abgang zeigt eine leichte Holzwürze. Für einen alkoholfreien Wein bemerkenswert strukturiert.
- Temperatur: 16–18 °C
- Speisen: Gegrilltes Gemüse, Linsengerichte, Pasta mit Tomatensugo oder leichte Fleischgerichte
- Anlass: Ideale Wahl für alle, die am Tisch nicht auf Rotweincharakter verzichten möchten – ob aus persönlichen, gesundheitlichen oder situativen Gründen
Kolonne Null
Kolonne Null beweist seit 2018 aus Berlin heraus, dass alkoholfrei und Genuss kein Widerspruch sind. Die Idee dahinter ist so einfach wie konsequent: Nur echte Jahrgangsweine in Weingutsqualität kommen ins Sortiment – traditionell gekeltert, sorgfältig ausgewählt, persönlich geprüft.
Der Schlüssel liegt in der schonenden Vakuum-Destillation bei gerade mal 30°C. So verlässt der Alkohol den Wein, ohne seine Seele mitzunehmen. Eine anschließende Aroma-Rückgewinnung sorgt dafür, dass Charakter und Stilistik erhalten bleiben – im Glas merkst du den Unterschied kaum, außer dass du am nächsten Morgen frisch aufwachst.
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