Kanonkop Pinotage

Kanonkop gilt als die Pinotage-Adresse Südafrikas — wer verstehen will, was diese Rebsorte leisten kann, kommt an diesem Weingut im Stellenbosch nicht vorbei.

Das Gut liegt am Fuß des Simonsberg-Gebirges, auf gut drainierten, tiefgründigen Böden, die dem Pinotage die nötige Konzentration geben, ohne ihn schwer zu machen. Die Familie Krige bewirtschaftet Kanonkop seit Generationen mit klarem Fokus auf diese südafrikanische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsault. 16 Monate Reifung in Barriques aus französischer Nevers- und Vicardeiche prägen den Stil maßgeblich: Holz als Rahmengeber, nicht als Hauptdarsteller.

Im Glas zeigt der Wein ein dunkles Rubinrot mit violettem Rand. In der Nase öffnet er sich mit schwarzer Johannisbeere, Blaubeere und Himbeere, begleitet von einem Hauch dunkler Schokolade, Kaffee und feinen Röstaromen aus dem Fass. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und konzentriert — der Fruchtschmelz ist dicht, die Tannine weich und gut integriert, die Säure gibt dem Ganzen Frische und Zug. Der Abgang ist lang, würzig, mit einer leicht rauchigen Note.

• Speisen: Lammkeule mit Kräuterkruste, gegrilltes Rinderfilet, Bobotie oder reifer Cheddar
• Trinktemperatur: 16–18 °C
• Trinkfenster: jetzt trinkbereit, entwickelt sich mit weiterer Lagerung noch einige Jahre