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El Raño Sardines in Tomato sauce

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Atlantik-Sardinen in kräftiger Tomatensauce — am besten auf geröstetem Brot mit Butter.

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El Raño Sardines in Tomato sauce

Sardinen aus spanischer Produktion, eingelegt in einer kräftigen Tomatensauce — ein klassisches Konservenformat, das in Galicien und dem Baskenland seit Generationen zur Tischkultur gehört. El Raño steht für handwerklich verarbeiteten Fisch aus dem Atlantik, bei dem die Sauce keine Verkleidung ist, sondern ein eigenständiger Bestandteil.

Das feste Sardinenfleisch nimmt die fruchtige Säure der Tomate auf, ohne darin zu verschwinden. Auf geröstetem Weißbrot mit Butter entfaltet sich das Zusammenspiel am besten — die Butter bricht die Säure, das Brot gibt Struktur. Auch kalt direkt aus der Dose überzeugend. Dazu passt ein kühler Albariño aus den Rías Baixas oder ein leichter Pinot Noir mit wenig Tannin.

Herkunftsland Spanien

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Antonio Viani Importe GmbH – Logo, Feinkost aus Italien

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Viani importiert seit 1973 italienische und mediterrane Feinkost nach Deutschland – gegründet von Antonio Viani aus Pietra Ligure, heute geführt von seinem Sohn Remo. Rund 3.000 Produkte von etwa 400 handwerklich arbeitenden Erzeugern: kaltgepresste Olivenöle, handgemachte Pasta, Balsamessige, Antipasti und Raritäten wie Kapernblätter von der Insel Salina.

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