Domaine Lafage La Caumette

La Caumette ist ein klassischer Roussillon-Rotwein von Domaine Lafage — dunkel, würzig, mit mediterranem Charakter und genug Struktur für den Esstisch.

Domaine Lafage liegt in Perpignan, mitten im Roussillon. Jean-Marc und Eliane Lafage bewirtschaften rund 200 Hektar auf verschiedenen Terroirs — von Schiefer über Gneis bis zu Kieselböden. La Caumette ist ihre zugängliche Cuvée aus alten Grenache-, Syrah- und Carignan-Reben, ausgebaut teils im Edelstahltank, teils im Holzfass.

Im Glas tiefes Rubinrot. In der Nase Brombeere, schwarze Johannisbeere und getrocknete Kräuter der Garrigue — Thymian, Rosmarin — dazu ein Hauch Lakritze und dunkle Schokolade. Am Gaumen mittelkräftig, reife Tannine, ausgewogene Säure. Der Abgang ist würzig-warm und hält gut an.

• Temperatur: 16–18 °C
• Speisen: Lammkeule mit Rosmarin, geschmorte Rinderwangen, Merguez vom Grill oder reifer Ossau-Iraty
• Anlass: Alltagswein mit Charakter — unkompliziert, aber nicht beliebig