Diffonty Cuvée du Vatican

Ein klassischer Châteauneuf-du-Pape mit dem Gewicht und der Würze, für die das südliche Rhônetal bekannt ist — dabei erstaunlich zugänglich.

Weingut & Herkunft: Jean-Marc Diffonty bewirtschaftet seine Lagen im Appellation Châteauneuf-du-Pape AOP, einem der renommiertesten Rotweingebiete Frankreichs. Die charakteristischen galets roulés — die runden Kieselsteine, die die Wärme des Tages speichern und nachts an die Reben abgeben — prägen Stil und Reife der Trauben entscheidend.

Im Glas: Dunkles Rubinrot. In der Nase Kirschlikör, eingelegte Pflaumen und ein deutlicher Pfefferton, den der Grenache-Anteil typischerweise mitbringt. Dazu Tabak und getrocknete Kräuter der Garrigue. Am Gaumen vollmundig, mit samtigem Tannin und einer warmen, würzigen Länge.

Empfehlung: Dekantieren für mindestens 30 Minuten. Serviertemperatur 16–18 °C. Passt zu Lammkeule mit Rosmarin, Wildschweinragout oder reifem Käse wie Ossau-Iraty. Trinkfenster: jetzt bis 2030.