Château Clerc-Milon

Clerc-Milon gehört zu den fünf Premiers Crus der Appellation Pauillac – und zeigt, warum das Médoc seit Jahrhunderten als Maßstab für Bordeaux-Rotweine gilt. Dieser Fünfte Grand Cru Classé von 1855 liegt direkt angrenzend an Mouton Rothschild und Lafite, was sich in Boden und Charakter deutlich widerspiegelt.

Das Château Clerc-Milon gehört seit 1970 zur Familie Rothschild (Baron Philippe). Die 41 Hektar Rebfläche auf kiesig-graveligen Böden werden mit großer Sorgfalt bewirtschaftet. Die Cuvée besteht klassisch aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc – vinifiziert mit dem Ziel, Tiefe und Eleganz zu verbinden, nicht Kraft allein.

Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot. In der Nase schwarze Johannisbeere und Veilchen, dazu Lakritze, Minze und ein feiner Gewürzton. Am Gaumen großzügige, seidige Tannine, darunter Pfeffer und dunkle Schokolade. Der Abgang ist lang und ausgewogen – weder zu wuchtig noch zu schlank.

Trinkempfehlung: Dekantieren empfohlen (mindestens 45 Minuten). Serviertemperatur 16–18 °C. Trinkfenster: jetzt bis 2032+. Passt zu Lammrücken mit Kräuterkruste, Rinderfilet oder gereiftem Cheddar.