Cantuccini La Mattonella
Cantuccini La Mattonella
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Italien
Viani

Cantuccini La Mattonella

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Mandelgebäck aus Prato seit 1858 — mit Pinienkernen, frischen Eiern, klassisch zu Vin Santo.

Angebot11,90 €44,07 €/kg 270 g
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Cantuccini La Mattonella

Cantuccini aus Prato — die Vorlage für alles, was seither als Mandelkeks gilt. Seit 1858 nach unveränderter Rezeptur gebacken, in einem Geschäft in der Altstadt, das sonntags nach der Messe von Einheimischen belagert wird.

Die Basis: frisch aufgeschlagene Eier, ein hoher Mandelanteil und Pinienkerne. Keine Abkürzungen, keine Substitute. Das Ergebnis ist ein Keks mit echter Biss-Resistenz — hart genug zum Tunken, fein genug, um pur zu überzeugen.

Klassisch zum Vin Santo: kurz eintauchen, kurz warten, essen. Funktioniert ebenso zu einem trockenen Amontillado-Sherry oder einem reifen Moscato d'Asti. Als Teegebäck oder zum Abschluss einer Käseplatte mit Pecorino.

Herkunftsland Italien

Der Hersteller

Viani

Viani importiert seit 1973 italienische und mediterrane Feinkost nach Deutschland – gegründet von Antonio Viani aus Pietra Ligure, heute geführt von seinem Sohn Remo. Rund 3.000 Produkte von etwa 400 handwerklich arbeitenden Erzeugern: kaltgepresste Olivenöle, handgemachte Pasta, Balsamessige, Antipasti und Raritäten wie Kapernblätter von der Insel Salina.

Göttingenviani.de

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