Bellavista Alma Assemblage 2 DOCG Franciacorta 1,5L

Der Alma Assemblage 2 ist ein Franciacorta, der Frische und Tiefe zusammenbringt – hier in der 1,5-Liter-Magnum, die am Tisch für sich spricht. Die Cuvée besteht aus 86 % Chardonnay, 13 % Pinot Nero und 1 % Pinot Bianco.

Bellavista legt die Basis in der Franciacorta in der Lombardei: Die Trauben stammen aus rund 60 sorgfältig ausgewählten Weinbergen, werden von Hand gelesen und separat vinifiziert. Ein Teil der Weine reift in kleinen Eichenfässern. Nach der Assemblage liegt der Schaumwein mindestens 30 Monate auf der Hefe, daher die Komplexität und der straffe Zug.

Im Glas strahlt er in leuchtendem Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treffen mediterrane Blüten auf lebhafte Zitrusnoten. Am Gaumen wirkt er dynamisch und gespannt, der Abgang ist mineralisch und bleibt lange präsent. Der Ausbau ist Brut, also trocken.

Serviere ihn bei 6–8 °C. Er passt als Aperitif für größere Runden, zu Meeresfrüchten, Carpaccio vom Fisch oder zu gebratenem Geflügel mit Zitrone.