Allesverloren Cabernet Sauvignon

Allesverloren Cabernet Sauvignon ist kein Wein, der um Aufmerksamkeit buhlt — er hat sie einfach. Wer südafrikanische Rotweine mit echtem Charakter sucht, findet hier einen Klassiker aus dem Swartland, der Tradition und Handwerk auf beeindruckende Weise vereint.

Im Glas leuchtet er in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase lädt ein: reife Cassis, dunkle Beeren, eine feine Andeutung von Minze und Paprika, darunter ein Hauch Unterholz. Am Gaumen zeigt er, was einen gut gemachten Cabernet ausmacht — dichter Körper, eingebundene Tannine, eine lange, würzige Nachklingzeit, die noch eine Weile im Gedächtnis bleibt.

Allesverloren gehört zu den ältesten Weingütern Südafrikas. Das Swartland mit seinen alten Böden und dem trockenen Klima gibt diesem Wein eine Tiefe und Reife, die man in der Flasche spürt. Seit Generationen stehen die Winzer hier für Rotweine, die nicht auf kurzfristige Gefälligkeit setzen, sondern auf ehrliche Substanz.

• Herkunft: Swartland, Südafrika
• Rebsorte: Cabernet Sauvignon
• Farbe: tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
• Aromatik: Cassis, dunkle Beeren, Minze, Paprika, Unterholz
• Gaumen: dicht, tanninreich, lang und würzig

Am besten entfaltet er sich zu gegrilltem Lamm, einem geschmorten Rinderbraten oder gereiften Hartkäsesorten. Wer ihn zu einem Abend ohne großes Beiwerk genießen möchte, sollte ihn eine gute Stunde vor dem Einschenken dekantieren — er dankt es mit Offenheit und Tiefe.