Domaine Lafage Grain de Vignes - Muscat de Rivesaltes

Muscat de Rivesaltes ist einer der aromatischsten Süßweine Frankreichs — und der Grain de Vignes von Domaine Lafage zeigt, warum: hellgolden, duftend, mit einer Frische, die man in dieser Kategorie nicht immer findet.

Domaine Lafage liegt im Roussillon, direkt an der katalanischen Grenze, wo Tramontane-Winde und mediterrane Sonne die Böden prägen. Jean-Marc und Eliane Lafage bewirtschaften rund 200 Hektar — die Muscat-Parzellen für diesen Wein werden von Hand gelesen. Nach 24-stündiger Kaltmazeration folgt eine schonende Pressung. Vergärung mit selektierten Hefen, durchgehende Kühlung und frühe Abfüllung schützen das flüchtige Aromenprofil vor Oxidation.

Im Glas öffnet sich der Wein mit Rosenblüte, Litschi und reifer Birne, unterlegt von frischen Zitrusnoten. Am Gaumen wirkt er leichtfüßig für einen Vin Doux Naturel — süß, aber mit belebender Säurestruktur, die das Finale sauber hält.

• Speisen: Tarte au citron, Panna cotta mit Passionsfrucht, frischer Ziegenkäse mit Honig
• Temperatur: 8–10 °C
• Anlass: Aperitif, leichter Dessertabschluss