Von Gabriel Farnet zum Cru Classé: neun Jahrzehnte auf der Halbinsel Saint-Tropez
Château Minuty geht auf das Jahr 1936 zurück, als der Weinhändler Gabriel Farnet ein 17 Hektar großes, damals vernachlässigtes Anwesen in Gassin auf der Halbinsel Saint-Tropez erwarb. Das Gebäude selbst stammt aus der Zeit Napoleons III. — der Name des Weinguts leitet sich von einer Winzerfamilie Minuty ab, die das Quartier bereits im 17. Jahrhundert bewirtschaftet hatte. Farnet begann sofort mit der Neubepflanzung des Geländes; nach dem Zweiten Weltkrieg wurden die Reben vollständig erneuert, was 1955 zur Aufnahme als einer von 23 Betrieben in die Cru-Classé-Klassifikation der Côtes de Provence führte — eine Auszeichnung, die bis heute Bestand hat.
In den 1960er Jahren trat Monique Matton, Tochter Gabriel Farnets, gemeinsam mit ihrem Mann Étienne in das Weingut ein. Das Paar renovierte die Kellereigebäude, pflanzte traditionelle provenzalische Sorten wie Tibouren und Rolle nach und begrenzte konsequent die Erträge. Monique Matton entwarf zudem die charakteristische „Corset Flute"-Flasche, die heute als Referenzform der Côtes-de-Provence-Appellation gilt. Étienne Matton war von 1975 bis 1997 Präsident der Crus Classés und Vizepräsident des Syndicats — er prägte die Appellation weit über das eigene Weingut hinaus. Die dritte Generation, die Brüder Jean-Etienne und François Matton, übernahm in den 1990er Jahren die Leitung; seit 2022 ist mit Anne-Victoire Matton bereits die vierte Generation aktiv eingebunden. 2023 erwarb Moët Hennessy (LVMH) eine Mehrheitsbeteiligung an Château Minuty.
Kalklehm, Meereswind und konsequenter Verzicht auf Pestizide
Das Herzstück des Weinguts sind die 65 Hektar Rebfläche rund um das Château in Gassin — ein zusammenhängender Block auf Kalkschiefer- und Lehmböden, eingerahmt von Waldstücken, die eine natürliche Pufferzone bilden. Weitere 15 Hektar liegen im Val de Rian bei Ramatuelle mit Blick auf die Bucht von Pampelonne, ergänzt durch rund 120 Hektar Sand- und Lehmböden in Le Cannet-des-Maures und Vidauban. Das maritime Mittelmeerklima sorgt für ausgleichende Meeresbrise und hält die Temperaturen in den Sommermonaten gemäßigt — entscheidend für aromatische Frische in den Rosés.
Seit Gründung des Weinguts werden keinerlei Herbizide oder Pestizide eingesetzt; organische Bodenverbesserer ersetzen chemische Düngemittel. Seit 2019 trägt Château Minuty die HVE-Zertifizierung (Haute Valeur Environnementale), 15 Hektar werden inzwischen nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet. Die Lese erfolgt zu 100 Prozent von Hand — Château Minuty gilt damit als eines der letzten Güter der Côtes de Provence, das vollständig auf maschinelle Ernte verzichtet. Im Keller wird die Vinifikation in kontrollierter Atmosphäre durchgeführt, um das feine Aromaprofil der Trauben zu bewahren. Ergänzend laufen Forschungsprojekte zur Klimaanpassung: Versuchsreihen zu trockentoleranteren Rebsorten, präzisionsgesteuerte Bewässerung auf Basis von Blatt- und Bodenfeuchteanalysen sowie vernetzte Wetterstationen zur Beobachtung des Klimawandels.
Provenzalische Rosés mit klarer Handschrift: Grenache, Tibouren und die Kraft des Terroirs
Château Minuty ist in erster Linie ein Rosé-Weingut: Grenache und Tibouren bilden das Rückgrat der Cuvées, ergänzt durch Cinsault und Rolle. Die Weine stehen für helle, lachsfarbene Robes, lebendige Frucht und eine Säurestruktur, die mediterrane Leichtigkeit mit stofflicher Tiefe verbindet. Die ikonische „Corset Flute"-Flasche der Cuvée M ist längst zum visuellen Erkennungszeichen provenzalischen Rosés geworden. Neben den Rosés entstehen in kleinen Mengen Weißweine aus Rolle sowie Rotweine aus Syrah und Mourvèdre — als Ausdruck der gesamten Terroirbreite des Guts.
Im Sortiment bei Vinoscout findest du die Cuvée M Rosé — den charakteristischen Einstieg in die Minuty-Welt — sowie die Cuvée Prestige Rosé, die das handwerkliche Können der Familie auf höchstem Niveau zeigt. Beide Weine spiegeln wider, was Château Minuty seit fast einem Jahrhundert auszeichnet: präzise Sortenselektion, konsequent nachhaltiger Anbau und die unverwechselbare Mineralität eines Terroirs unmittelbar an der Côte d'Azur.
