Château Minuty

Château Minuty liegt keine 15 Minuten von St. Tropez entfernt, eingebettet in ein Waldstück, das die 70 Hektar Rebfläche auf allen Seiten umschließt. Dieser natürliche Schutzgürtel macht es möglich, vollständig auf Pestizide und Unkrautmittel zu verzichten — ein Ansatz, den die Familie Matton seit Jahrzehnten konsequent verfolgt.

Gegründet 1936, wird das Weingut heute von François und Jean Etienne Matton geführt. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkgestein, das den Weinen eine klare Struktur und mineralische Frische mitgibt. Angebaut werden klassische Côtes de Provence-Sorten: Grenache, Cinsault, Mourvèdre und Tibouren für die Roséweine, Rolle und Ugni Blanc für die Weißen.

Die Lage mit Blick über die gesamte Bucht von St. Tropez ist kein Zufall — das Mikroklima mit Meeresbrise und langen Sonnenstunden prägt den Stil der Weine: hell, aromatisch, mit einer Leichtigkeit, die zur Küche des Südens ebenso passt wie zu einem Abend auf der Terrasse.