Bodegas José Luis Ferrer
Bodegas José Luis Ferrer – Mallorcas ältestes Weingut aus Binissalem
Bodegas José Luis Ferrer gehört zu den Gründerfiguren des mallorquinischen Weinbaus. Als José L. Ferrer 1931 sein Weingut in Binissalem eröffnete, war Flaschenabfüllung auf der Insel noch keine Selbstverständlichkeit — er führte sie ein, ebenso wie den Ausbau in Eichenfässern und den Export nach Europa und in die USA. Was damals als Pionierarbeit galt, ist heute das Fundament eines Weinguts, das seine Wurzeln nie verleugnet hat.
Der älteste Keller von 1931 steht noch immer. 1960 kam eine Erweiterung hinzu, 1995 folgten temperierte Edelstahldepots für präzisere Vergärung. 2006 brachten die Urenkel neue Eichenwannen für handwerklich ausgebaute Weine in kleinen Mengen — ein Zeichen dafür, dass die Familie den Betrieb nicht verwaltet, sondern weiterentwickelt.
Im Glas zeigt sich, was Mallorca vinologisch zu bieten hat: die einheimische Rebsorte Manto Negro für körperreiche Rotweine mit mediterraner Wärme, dazu Prensal Blanc für frische, aromatische Weißweine. Weine, die ihren Ursprung nicht verstecken.

