VISECCO mit Pinot Meunier - Vin Spumante alkfrei

Ein alkoholfreier Schaumwein, der auf Komplexität statt auf leere Süße setzt. Der Visecco mit Pinot Meunier aus der Manufaktur Jörg Geiger beweist, dass prickelnde Alternativen echten Charakter zeigen können. Hier trifft traditionelles schwäbisches Wiesenobst auf die eleganten Nuancen des Schwarzrieslings.

Für diese Cuvée verarbeitet Jörg Geiger alte Apfel- und Birnensorten, die von Natur aus einen hohen Gerbstoffanteil und eine markante Säure mitbringen. Um dem Visecco auch ohne Alkohol Tiefe und Struktur zu verleihen, wendet die Manufaktur einen handwerklichen Kniff an: Bereits beim schonenden Pressvorgang werden Eichenreisige und rote Johannisbeeren hinzugefügt. Anschließend mazeriert der Saft mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen, während eine konsequente Kühlung im Edelstahltank jede Gärung unterbindet.

Im Glas zeigt sich eine feine Perlage. Geschmacklich dominiert eine frische, animierende Säurestruktur, die eng mit der klaren Frucht roter Johannisbeeren verwoben ist. Die milden, weinigen Noten des Pinot Meunier fangen das süße Profil harmonisch auf und sorgen für einen balancierten, griffigen Abgang. Wenn du ihn bei einer Trinktemperatur von 8–10 °C servierst, begleitet dieser Visecco fruchtige Desserts wie Himbeertarte, passt aber ebenso gut zu feinen Geflügelterrinen oder dient als anspruchsvoller Aperitif.