Vigna Steinraffler Lagrein DOC Südtirol 0.75L

Lagrein ist Südtirols eigenwilligste Rebsorte — dunkel, tanninreich, mit einer Tiefe, die viele internationale Sorten nicht erreichen. Der Vigna Steinraffler von Hofstätter zeigt, was diese autochthone Sorte kann, wenn sie auf dem richtigen Boden steht.

Die Reben wachsen in der Lage Putznai auf 280 bis 300 Metern Höhe, in sandigem Porphyrboden mit Dolomitanteilen — ein Untergrund, der Mineralität in den Wein bringt und gleichzeitig für natürliche Drainage sorgt. Hofstätter ist eines der traditionsreichsten Weingüter Südtirols und setzt seit Generationen auf sortenreinen Ausbau heimischer Rebsorten.

Im Glas zeigt der Steinraffler tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Brombeere, dunkle Kirsche und ein Hauch Veilchen, dazu würzige Noten von schwarzem Pfeffer und etwas Tabak. Am Gaumen kräftige, aber gut eingebundene Tannine, mittlere Säure und ein langer, leicht mineralischer Abgang.

Am besten bei 16–18 °C serviert. Passt zu geschmortem Rind, Wildragout oder gereiftem Bergkäse aus der Region. Wer ihn dekantiert, gibt ihm Zeit, sich vollständig zu öffnen.