Tina Pfaffmann Riesling Ü40

Ein Riesling, der seine Herkunft nicht versteckt: alte Reben, vollreife Trauben, geradliniger Ausdruck der Pfalz.

Tina Pfaffmann bewirtschaftet ihr Weingut im südpfälzischen Venningen mit klarer Handschrift. Der Riesling Ü40 trägt seinen Namen zu Recht — die Reben, aus denen er stammt, sind über 40 Jahre alt. Tiefes Wurzelwerk bedeutet geringere Erträge, aber konzentriertere Frucht und eine natürliche Balance zwischen Reife und Frische.

Im Glas zeigt er gelbe Pfirsich- und Zitrusnoten, unterlegt von einem leichten Kräuterton und der für Pfälzer Riesling typischen würzigen Tiefe. Der Gaumen ist vollmundig ohne Schwere, die Säure gut eingebunden — der Wein wirkt rund und trinkfreudig, ohne an Kontur zu verlieren. Mittellanger, frisch-mineralischer Abgang.

• Speisen: Gebratenes Geflügel, Spargel mit Sauce hollandaise, cremige Pasta mit Kräutern oder milder Ziegenkäse
• Temperatur: 10–12 °C