Tina Pfaffmann Grauer Burgunder

Ein Grauer Burgunder aus der Pfalz, der Cremigkeit und Frische in einem Glas vereint — mit natürlicher Kohlensäure als leichtem Belebungsmoment.

Tina Pfaffmann bewirtschaftet ihr Weingut in der Südpfalz mit dem Fokus auf schonende Verarbeitung: geringe Eingriffe im Keller, damit der Wein seine natürliche Eigenheit behält. Der Grauer Burgunder entsteht aus Trauben, die das sonnige Pfalzklima in Reife und Körper übersetzen — gleichzeitig bleibt die Frische erhalten, die gute Grauburgunder von schwerfälligen unterscheidet.

Im Glas zeigt er eine goldgelbe Farbe mit leichtem Schimmer. In der Nase reife Birne, weißer Pfirsich und ein Hauch Brioche. Am Gaumen cremige Textur dank sorgfältiger Verarbeitung, dazu eine feine, natürliche Perlage, die den Abgang belebt und verlängert. Die Säure ist eingebunden, nicht aufdringlich — das macht ihn zugänglich und gleichzeitig speisentauglich. Falstaff bewertete den Jahrgang 2020 mit 90 Punkten.

Trinkempfehlung: Gekühlt auf 10–12 °C. Passt zu Spargel mit Sauce hollandaise, Flammkuchen mit Schmand und Zwiebeln oder gebratenem Zander mit Buttergemüse. Auch als Aperitif überzeugend. Trinkfenster: jetzt bis 2026.