Studier Audimax Rosé feinherb

Der Wein schmeckt mild und fruchtig, mit einer Süße, die ihn weich und zugänglich macht. Feinherb heißt hier: spürbar mehr Rundung als bei einem trockenen Rosé, aber ohne die Schwere eines süßen Weins. Mit 11,5 % vol bleibt er leicht im Trinkeindruck.

Typische Pfälzer Roségewächse setzen oft auf Spätburgunder oder Dornfelder. Beim Audimax stehen Cabernet Sauvignon und Sangiovese im Glas, das gibt ihm ein eigenes Profil. Wer ihn gekauft hat, lobt vor allem die ungewöhnlich dunkle Farbe, den leichten Trinkfluss und den angenehmen, unkomplizierten Geschmack.

Seine Süße und die weiche Struktur machen ihn zum Partner für Asia-Küche. Zu Sushi oder Meeresfrüchten gleicht die Restsüße Schärfe und Salzigkeit aus, ohne das Zarte zu überdecken. Dasselbe gilt für Gerichte mit Sojasauce oder einem Hauch Ingwer.

Zu Salat, Spargel und Geflügel passt er, weil er wenig Gerbstoff mitbringt und die feine Frucht frische Zutaten begleitet statt überlagert. Bei Risotto trägt die Rundung des Weins die cremige Textur mit. Ziegenkäse und Burrata bekommen durch die leichte Süße einen Gegenpol zu ihrer milden Säure.

Als Gelegenheit bieten sich warme Tage an: der Abend auf dem Balkon, ein Picknick oder ein Essen im Garten. Der Schraubverschluss macht ihn außerdem praktisch für unterwegs.

Alle drei Alternativen kommen wie der Audimax aus der Pfalz, sind aber trocken ausgebaut. Sie passen, wenn dir die Süße zu präsent ist.

• Matthias Gaul Le Rosé kombiniert Cabernet Sauvignon mit Merlot und Spätburgunder und ist trocken, die richtige Wahl für alle, die die Rebsorte mögen, aber weniger Süße wollen.
• Pfaffmann Pink Vineyard trocken setzt auf Cabernet Sauvignon, Merlot und Dornfelder und ist trocken, passend für alle, die einen Rosé mit mehreren roten Rebsorten suchen.
• Tina Pfaffmann Pink Rose ist ein trockener Rosé aus St. Laurent und die Wahl, wenn du eine andere Rebsorte ausprobieren möchtest.