Sperss Langhe Nebbiolo DOC 0.75L

Der Sperss ist Gajas Antwort auf das klassische Barolo-Terroir: ein Langhe Nebbiolo, der die Kraft der Rebsorte mit dem unverwechselbaren Stil des Hauses verbindet. Angelo Gaja zählt seit Jahrzehnten zu den prägenden Figuren des Piemonts — mit dem Sperss bringt er Nebbiolo in eine zugänglichere, aber keineswegs einfachere Form.

Im Glas zeigt sich das typische Rubinrot mit leicht orangefarbenem Rand. Die Nase öffnet sich mit Zitrus und Zedernholz, dahinter folgen Wacholder, reife Kirsche und feine Gewürznoten. Am Gaumen bringt der Nebbiolo seine charakteristische Tanninstruktur mit — fest, aber nicht kantig — und eine lebendige Säure, die dem Wein Kontur und Länge gibt. Der Abgang ist würzig und anhaltend.

Auf dem Tisch macht er eine gute Figur neben Brasato al Barolo, Lammkeule mit Rosmarin oder einem reifen Parmigiano Reggiano. Serviertemperatur: 16–18 °C — und ruhig etwas Zeit im Dekanter lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.