Sicilian Mandarin Vinegar

Dieser Fruchtessig aus Sizilien stellt reife Mandarinen in den Mittelpunkt: Das Fruchtmark der Zitrusfrucht wird zu einem aromatischen Würzmittel verarbeitet, das die sonnenverwöhnte Herkunft in jeder Flasche trägt.

Im Geschmack zeigt sich eine feine, natürliche Süße, die von der charakteristischen Säure des Essigs ausbalanciert wird. Das Mandarinenmark gibt dem Produkt Tiefe und eine fruchtig-florale Note, die an frisch geschälte Zitrusschale erinnert.

In der Küche vielseitig einsetzbar: Ein Spritzer über Bittersalaten wie Radicchio oder Rucola, als Finish in legierter Tomatensuppe oder über Vanilleeis. Besonders gut harmoniert er mit gebratenem Geflügel — etwa Hähnchenbrust mit Fenchel. Dazu passt ein trockener Siciliano Bianco oder ein leichter Pinot Grigio.