Sancerre Blanc

Ein trockener Sauvignon Blanc von der oberen Loire, der auf Frische und Mineralität setzt. Die Domaine Hubert Brochard vereint in diesem Sancerre Blanc die drei großen Terroirs der Appellation: Blanches, Caillottes und Silex.

Die Blanches liegen auf Kalkmergel, die Caillottes auf Kalksteinschotter, der Silex auf Feuerstein. Jeder dieser Böden setzt eigene Akzente, zusammen geben sie dem Wein Vielschichtigkeit und eine klare, steinige Linie.

Im Glas zeigen sich exotische Früchte neben Zitrusnoten, dazu eleganter Duft nach weißen Blüten. Am Gaumen wirkt der Wein spritzig und saftig, die Mineralität trägt ihn bis in den Abgang. Das passt zu einem leichten Sommerabend auf der Terrasse ebenso wie zum Essen: Der Klassiker der Region ist Ziegenkäse wie Crottin de Chavignol. Auch Austern, gedämpfter oder gegrillter Fisch und grüner Spargel harmonieren mit ihm. Serviere ihn bei 8 bis 10 °C.