Salentein Barrel Selection Cabernet Sauvignon

Argentinischer Cabernet Sauvignon aus dem Valle de Uco – auf 1.000 bis 1.700 Metern Höhe gewachsen, wo kühle Nächte die Aromatik schärfen und die Säure stabilisieren.

Salentein gehört zu den prägenden Weingütern Mendozas: Das niederländisch geführte Gut investierte früh in Hochlagenanbau im Valle de Uco und arbeitet mit modernen Keller-Technologien. Die Barrel Selection reift zwölf Monate in französischen Barriques – genug Zeit, um Frucht und Holz zu integrieren, ohne den Wein zu überformen.

Im Glas tiefes Rubinrot. In der Nase schwarze Johannisbeere und Pflaume, dazu Noten von Zedernholz, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Vanille vom Fass. Am Gaumen mittlerer bis kräftiger Körper, samtige Tannine und eine frische Säurelinie, die den Abgang verlängert.

• Speisen: Rindersteak, Lammkeule mit Kräutern, reifer Manchego
• Temperatur: 16–18 °C