Kleines Korkenglas gefüllt mit tief orangeroten, getrockneten Safranfäden — Safran in Fäden, spanisch
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Spanien
Viani

Safran in Fäden

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Spanische Safranfäden — erdig, metallisch, Honig. Für Paella, Risotto oder Bouillabaisse.

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Safran in Fäden

Spanischer Safran in ganzen Fäden — getrocknet und in kleinen Korken-Gläsern abgefüllt. Die Faden-Form ist dem gemahlenen Safran überlegen: Die Stempel bleiben aromatisch intakt, lassen sich besser dosieren und vor allem kontrollieren, ob es sich tatsächlich um echten Safran handelt.

Im Glas leuchten die Fäden tief orangerot. Aufgelöst in warmem Wasser entfalten sie ihr typisches Aroma: erdig, leicht metallisch, mit einem Hauch Honig. Für gleichmäßige Farbabgabe die Fäden vor dem Kochen 10–15 Minuten in wenig warmem Wasser einweichen, dann mit der Flüssigkeit zur Speise geben. Klassisch für Paella, Risotto Milanese oder Bouillabaisse — auch in Desserts und Gebäck ein präzises Würzmittel.

Herkunftsland Spanien

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Antonio Viani Importe GmbH – Logo, Feinkost aus Italien

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Viani importiert seit 1973 italienische und mediterrane Feinkost nach Deutschland – gegründet von Antonio Viani aus Pietra Ligure, heute geführt von seinem Sohn Remo. Rund 3.000 Produkte von etwa 400 handwerklich arbeitenden Erzeugern: kaltgepresste Olivenöle, handgemachte Pasta, Balsamessige, Antipasti und Raritäten wie Kapernblätter von der Insel Salina.

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