Russiz Superiore Riserva degli Orzoni Rosso Collio DOC

Zwei Jahre Barrique, zwölf Monate Flaschenlager — der Riserva degli Orzoni von Russiz Superiore ist kein Wein für den schnellen Abend, sondern einer, der Zeit ernst nimmt.

Das Weingut Russiz Superiore gehört zu den verlässlichen Adressen im Collio DOC, jenem hügeligen Grenzgebiet zwischen Friaul und Slowenien, das für seine mineralischen Böden aus Sandstein und Mergel (Ponca) bekannt ist. Die Riserva degli Orzoni ist der Rotwein des Gutes — eine Cuvée, die zeigt, was diese Region auch bei roten Rebsorten leisten kann.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit schwarzer Johannisbeere und Brombeere, dazu ein deutlicher Akzent von Zedernholz und getrockneten Kräutern — Ergebnis der langen Eichenholzreifung. Am Gaumen präsent, aber nicht massiv: festes Tannin, gute Säurestruktur, ein langer balsamischer Abgang mit Anklängen von dunkler Schokolade und Tabak.

• Speisen: Geschmortes Rindfleisch, Wildragù, gereifter Montasio oder Pecorino stagionato
• Temperatur: 17–18 °C, eine Stunde vorher dekantieren