Riesling Reserve vom Rotliegenden QW Rheinhessen 0.75L

Rotliegend — das ist der rote Sandstein und Schiefer, der den Roten Hang bei Nierstein und Nackenheim zu einer der bekanntesten Weinlagen Rheinhessens macht. Kühling-Gillot arbeitet diese Böden biodynamisch, und der Riesling Reserve trägt das deutlich im Glas: kühle Mineralität, klare Struktur, kein Gramm Überreife.

In der Nase zeigt er Zitrusschale, weißen Pfirsich und einen feinen Kräuterton. Am Gaumen trägt eine lebendige Säure den Wein durch — kein kantiger Anstieg, sondern eine lang gezogene Linie, die bis in den salzigen Abgang reicht. Körper und Frucht halten sich in der Waage, was dem Riesling Spannung gibt, ohne aufdringlich zu wirken.

Kühling-Gillot gehört zu den Weingütern, die Rheinhessen international neu definiert haben. Carolin Gillot und Oliver Kühling setzen auf biodynamische Bewirtschaftung und klare Herkunftsarbeit — der Reserve ist ein Ausdruck davon, wie präzise Riesling auf Rotliegend-Böden werden kann.

Auf 10–12 °C serviert passt er zu Spargel mit Sauce hollandaise, gebratenem Zander oder einem reifen Ziegenkäse. Auch als eigenständiger Begleiter zu einem langen Sommerabend funktioniert er gut.