Opus One Napa Valley 0.75L

Opus One ist eine der bekanntesten Adressen Napa Valleys — entstanden 1979 aus der Zusammenarbeit von Robert Mondavi und Baron Philippe de Rothschild, heute ein eigenständiges Weingut mit klarer Handschrift. Der Wein steht für die Verbindung zweier Weinwelten: die Fruchttiefe Kaliforniens trifft auf die strukturelle Strenge Bordeaux'. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit Gewicht und Präzision zugleich.

Im Glas zeigt er dunkle Beerenfrucht — Brombeere, schwarze Johannisbeere — begleitet von Zedernholz, einer Spur Tabak und einer feinen Graphit-Note im Hintergrund. Der Gaumen ist dicht, die Tannine reif und seidig, die Säure gut eingebettet. Der Abgang ist lang und würzig, mit einer leichten Kakaonote im Ausklang.

Am besten serviert bei 17–18 °C, idealerweise nach einer Stunde Dekantieren. Passt zu Rinderfilet, geschmorter Lammkeule oder reifem Hartkäse wie Aged Cheddar oder Parmigiano Reggiano — Gerichte mit Tiefe und Schmelz, die dem Wein auf Augenhöhe begegnen.