Saar Riesling feinherb

Feinherb ist an der Saar keine Verlegenheitslösung, sondern ein Stilmittel: Nik Weis nutzt die natürliche Säure der Saar-Rieslings, um residuale Süße in Balance zu halten – das Ergebnis ist ein Wein, der weder trocken noch lieblich wirkt, sondern lebendig.

St. Urbans-Hof gehört zu den bekanntesten Weingütern an Mosel und Saar. Nik Weis, der das Haus in dritter Generation führt, setzt auf handwerkliche Vinifikation und die charakteristischen Schieferböden der Region. Gerade an der Saar, dem kühleren Nebenfluss der Mosel, reifen Rieslinge mit besonders präziser Frucht und feiner Mineralik.

Im Glas zeigt der Wein Aromen von Apfel, weißem Pfirsich und einer Spur Mango. Die Säure trägt den Wein, ohne zu stechen – das leichte Restsüßespiel macht ihn zugänglich, ohne Tiefe zu opfern. Der Abgang ist frisch mit mineralischem Nachhall.

• Temperatur: 8–10 °C
• Speisen: Asiatische Küche mit Schärfe, Flammkuchen, Ziegenkäse oder gebratener Lachs
• Anlass: Sommerabend auf der Terrasse oder als unkomplizierter Begleiter zum Essen unter der Woche