°Marsala Vergine Soleras DOC

Marsala Vergine ist die reinste Kategorie des sizilianischen Klassikers — kein Zusatz von Mostkonzentrat, kein Caramel, nur Wein, Zeit und Eiche. Der Lombardo Vergine Soleras DOC aus den Rebsorten Cataratto und Grillo reift mindestens fünf Jahre im Solera-System, bei dem ältere und jüngere Jahrgänge schrittweise miteinander verschnitten werden. Jede Flasche trägt eine individuelle Nummer.

Im Glas zeigt er bernsteinfarbene Tiefe und Aromen von Honig, gerösteten Nüssen und getrockneten Früchten — das typische Profil langer Fassreifung ohne süßende Eingriffe. Der Abgang ist warm, lang und trocken, mit einer feinen oxidativen Note, die an Amontillado oder Vin Jaune erinnert. 19 % Vol. geben ihm Körper ohne Schwere.

Pur bei 10–12 °C als Aperitif oder nach dem Essen — er verträgt auch etwas Kühlschranktemperatur. Klassisch zu Mandel- und Pistaziengebäck, zu reifem Pecorino oder als Begleitung zu Leber und kräftigen Pasteten.