Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 1er GP Bolgheri Rosso DOC 0.75L

Le Serre Nuove dell'Ornellaia ist der große Bruder im Geiste: zugänglicher als der Flaggschiff-Ornellaia, aber mit derselben DNA aus den Bolgheri-Lagen an der toskanischen Küste. Die Cuvée vereint Cabernet Franc mit den weiteren Bordeaux-Rebsorten des Guts und zeigt, warum Bolgheri seit den 1970ern zu den aufregendsten Rotweindestinationen Italiens zählt.

Im Glas tiefes Rubinrot mit violettem Schimmer. In der Nase reifen Kirschen und dunkle Waldbeeren, dazu ein Hauch Gewürznelke und Zedernholz. Am Gaumen zeigt sich die Cabernet-Franc-Komponente mit ihrer charakteristischen Frische und feinen Kräuterlinie — Graphit, Tabak, ein Anflug von Lavendel. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden, der Abgang lang und würzig.

Am besten bei 16–18 °C serviert. Passt zu toskanischer Bistecca, Lammkeule mit Rosmarin oder gereiftem Pecorino. Wer den Wein dekantiert, gibt ihm Zeit, sich vollständig zu öffnen — eine Stunde im Dekanter lohnt sich.