Hillside Select
Vereinigte Staaten
Kalifornien
Cabernet Sauvignon
Shafer Vineyards

Hillside Select

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Dunkle Kirsche, Espresso, Blaubeere und ein Hauch Salbei — der Hillside Select aus dem Napa Valley zeigt reife Tannine und einen langen Abgang. Aus über 80 Hektar Steillagen, seit 1978 vinifiziert.

Angebot375,00 € 0,75 l (500,00 €/l)
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Hillside Select

Der Hillside Select von Shafer Vineyards ist einer der bekanntesten Cabernet Sauvignons des Napa Valley — konzentriert, vielschichtig und mit dem unverwechselbaren Charakter der steilen Hanglagen, aus denen er stammt.

John Shafer gründete das Familienweingut 1972, nachdem er über zwei Jahrzehnte als Publizist gearbeitet hatte. Er erneuerte die aus den 1920er-Jahren stammenden Rebstöcke und legte die felsigen Hänge terrassenförmig an. Der erste Jahrgang 1978 gewann das San Francisco Vintners Club Tasting und später eine internationale Blindverkostung gegen Château Margaux, Château Latour und Château Palmer. Heute bewirtschaftet das Weingut über 80 Hektar in Spitzenlagen des Napa Valley. Winemaker Elias Fernandez leitet seit 1994 den Keller.

Im Glas zeigt der Hillside Select dunkle Kirsche, Blaubeere und Brombeere, unterlegt von Espresso, süßer Vanille und einem Hauch Rosenblüte. Oregano und Salbei bringen mediterrane Tiefe, nasse Erde sorgt für Komplexität. Die Tannine sind reif und dicht, das Finish lang und warm.

Serviert ihn bei 17–18 °C — zu geschmorter Lammkeule, Rinderfilet mit Kräuterkruste oder gereiftem Pecorino. Ein Wein für besondere Abende, der Zeit im Glas verdient.

Rebsorte Cabernet Sauvignon
Herkunft Kalifornien, Vereinigte Staaten
Geschmack Trocken
Alkohol 15,5 % Vol.
Inhalt 0,75 l
Herkunftsland Vereinigte Staaten
Herkunftsregion Kalifornien
Rebsorte Cabernet Sauvignon
Jahrgang 2018
Alkoholgehalt 15,5 % Vol.
Säuregehalt 6,6 g/l
Restsüße 3 g/l
Geschmack Trocken

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