Guado al Tasso Matarocchio 3,0 l Antinori

Reinsortiger Cabernet Franc aus der Toskana — das ist selten genug, um aufzuhorchen. Der Matarocchio von Guado al Tasso zeigt, was diese Rebsorte kann, wenn sie den Raum bekommt, den sie verdient.

Das Weingut Guado al Tasso gehört zur Familie Antinori und liegt in der Bolgheri-DOC an der toskanischen Küste. Das milde Mittelmeerklima und die mineralreichen Böden dieser Maremma-Appellation geben Cabernet Franc eine Reife, die in kühleren Lagen kaum erreichbar ist. Der Matarocchio ist der sortenreine Gegenentwurf zum bekannten Bolgheri-Superiore des Guts — konzentriert auf eine einzige Rebsorte, die hier ihr volles Profil entfaltet.

In der Nase zeigen sich dunkle Pflaume und Brombeere, unterlegt von Minze und einem Hauch Peperoncino. Mit etwas Luft kommen gerösteter Kaffee und Bitterkakao dazu — eine typische Tiefe gut gereifter Barriques. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und lang, mit seidigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang, in dem Minze und Kakao erneut auftauchen.

Das großzügige Trinkfenster macht die 3,0-Liter-Magnum zur idealen Flasche für den Keller: jetzt trinkbar, auf dem Höhepunkt aber noch einige Jahre entfernt. Serviertemperatur 17–18 °C.

• Speisen: Bistecca alla Fiorentina, geschmorte Lammkeule, reifer Pecorino
• Anlass: Großes Dinner, Geschenk mit Lagerpotenzial
• Trinkfenster: 2024–2035+