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Freyburg Edelacker Weißer Burgunder GG

Muschelkalk, Ananas, reife Birne: Weißburgunder GG mit dichtem Körper und langem Abgang.

Angebot34,21 €45,61 €/l 0,75 l

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Freyburg Edelacker Weißer Burgunder GG

Weißburgunder aus dem Saale-Unstrut-Gebiet zeigt selten so viel Substanz wie hier: Der Freyburg Edelacker von Pawis ist ein Großes Gewächs mit echtem Tiefgang — dicht, reif, mit einer Textur, die man in dieser Region nicht immer findet.

Das Weingut Pawis gehört zu den führenden Adressen an Saale und Unstrut. Die Lage Freyburger Edelacker liefert auf Muschelkalk und Buntsandstein Trauben mit außergewöhnlicher Reife und mineralischer Spannung. Weißburgunder ist hier Heimsorte — kein Kompromiss, sondern Überzeugung.

Im Glas zeigt sich ein vollmundiger Wein mit Aromen von Ananas, reifer Birne und Mango, unterlegt von einer dezenten Nussnote, die auf Holzausbau hindeutet. Der Körper ist dicht, die Säure eingebunden, der Abgang lang und leicht würzig.

Am Tisch: Kräftiger Seefisch wie Steinbutt oder Heilbutt, Jakobsmuscheln mit Buttersauce, gegrilltes Kalbsfleisch. Wer es festlicher mag: Wachtelbrüstchen, Gänseleber oder Trüffelrisotto. Trinktemperatur 10–12 °C.

Rebsorte Weißburgunder
Alkohol 13 % Vol.
Trinktemperatur 8–10 °C
Inhalt 0,75 l
Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Saale-Unstrut
Rebsorte Weißburgunder
Weinfarbe Weißwein
Jahrgang 2023
Alkoholgehalt 13 % Vol.

Das Weingut

Weingut Bernard Pawis

VDP.Prädikatsweingut

Bernard Pawis übernahm 1998 das Weingut seines Vaters – und baute ein Jahr später eine moderne Kellerei in Freyburg. Die Fläche wuchs auf 16 Hektar, 2001 folgte die Aufnahme in den VDP. Ein klares Zeichen für Qualität.

Nach acht Jahren zog die Familie weiter: in den historischen Gutshof Zscheiplitz. In anderthalb Jahren entstanden aus dem alten Pferdestall (Baujahr 1862) eine neue Kellerei und ein einzigartiges Ambiente für Weinproben.

Seit 2007 wird hier die alte Weinbautradition des Klosters Zscheiplitz wiederbelebt. Unstrut-Weine mit Geschichte.

Zscheiplitzweingut-pawis.de