Etna Rosso DOC Croceferro, Bio

Nerello Mascalese vom Ätna ist das sizilianische Gegenstück zum Pinot Noir: dünnschalig, transparent im Glas, mit einer Finesse, die man auf einer Vulkaninsel nicht unbedingt erwartet. Der Croceferro von Generazione Alessandro zeigt genau diesen Charakter — kein schwerer Südländer, sondern ein präziser, lebendiger Rotwein aus einer der spannendsten Lagen Italiens.

Die Reben wachsen auf den Höhenlagen des Ätna, wo vulkanischer Ascheboden, kühle Nächte und die Meeresluft des Mittelmeers für natürliche Frische und Mineralität sorgen. Generazione Alessandro bewirtschaftet die Weinberge biologisch — das Terroir steht im Mittelpunkt, nicht der Keller.

Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot mit hellen Rändern. In der Nase rote Kirschen, Hagebutte und ein leichter Hauch von Vulkangestein. Am Gaumen lebhafte Säure, ein kräftiges, aber feinkörniges Tanningerüst und ein langer, würziger Abgang. Kein Wein, der mit Frucht überwältigt — eher einer, der mit Spannung überzeugt.

Passt zu gereiftem Schafskäse, gebratenem Rind, Wild oder sizilianischer Pasta mit Ragù. Trinktemperatur: 16–18 °C.