Dönnhoff Grauburgunder S Q.b.A. trocken

Ein Grauburgunder, der mehr Gewicht mitbringt als die meisten seiner Art — kräftig, mit Holzausbau, aber ohne das Sortenaromatypische zu verlieren.

Dönnhoff ist eines der bekanntesten Weingüter an der Nahe. Helmut Dönnhoff und sein Sohn Cornelius bauen seit Jahrzehnten auf Riesling-Steillagen wie dem Oberhäuser Brücke und dem Hermannshöhle auf Porphyr und Schiefer — Böden, die für Mineralik und Spannung sorgen. Der Grauburgunder S kommt aus ausgesuchten Lesegut und zeigt, dass Dönnhoff auch bei burgundischen Sorten handwerklich präzise arbeitet.

Der Ausbau im neuen Eichenholzfass hinterlässt klare Spuren: Vanille und Röstaromen unterlegen das typische Grauburgunder-Profil aus gelbem Steinobst, Birne und einer leichten Rauchigkeit. Im Mund viel Volumen, eine cremige Textur durch den Holzkontakt, im Abgang würzige Länge. Die Säure hält alles zusammen und verhindert, dass der Wein zu schwer wirkt.

Trinktemperatur 12–14 °C. Passt zu Kalbsmedaillons mit Pilzrahmsoße, Lachs aus dem Ofen, Pasta mit Trüffel oder reifem Bergkäse. Trinkfenster bis 2027.