Dönnhoff Riesling trocken

Ein trockener Riesling, der zeigt, was die Nahe kann: klare Frucht, lebendige Säure und eine Mineralität, die nicht behauptet, sondern schmeckbar ist.

Dönnhoff gilt als eines der prägenden Weingüter der Nahe — Helmut Dönnhoff und sein Sohn Cornelius arbeiten seit Jahrzehnten konsequent mit den Steillagen der mittleren Nahe, wo die Reben auf vulkanischen Verwitterungsböden aus Porphyr und Melaphyr stehen, durchsetzt mit Schiefer und Quarzit. Diese Böden geben dem Wein seinen charakteristischen Zug: trocken, geradlinig, mit einem steinigen Unterton. Vergoren und gereift in Edelstahl und großen Holzfässern — ein Ausbau, der Frucht und Mineralität in den Vordergrund stellt, ohne Holzaromen aufzudrücken.

Im Glas zeigt sich Zitrusschale, weißer Pfirsich und ein Hauch Kräuterwürze. Die Säure ist fein und belebt, der Abgang trocken und von einem leicht salzigen Mineralton geprägt. Kein schwerer Wein — eher einer, der Lust auf das nächste Glas macht.

Serviert bei 10–12 °C passt er zu gegrilltem Fisch, Spargel mit Kräutersauce oder einem leichten Ziegenkäse. Auch als Begleiter zu asiatischen Gerichten mit Zitronengras macht er eine gute Figur.