Domaine Chanson Pernand-Vergelesses Les Vergelesses Premier Cru

Der Pernand-Vergelesses Premier Cru „Les Vergelesses" von Domaine Chanson kommt aus einer der stillen Perlen der Côte de Beaune — weniger bekannt als Pommard oder Volnay, aber mit dem Potenzial, beide zu überraschen.

Domaine Chanson bewirtschaftet in diesem Klimat eine zusammenhängende Parzelle von 5,4 Hektar — für Burgund eine bemerkenswerte Größe. Die Lage liegt in einer natürlichen Senke am Fuß des Corton-Hügels, wo Lehm und Kalkstein eine Bodenstruktur bilden, die dem Pinot Noir gleichzeitig Tiefe und Spannung gibt. Chanson gehört zu den ältesten Négociant-Häusern der Côte de Beaune, gegründet 1750, und ist seit der Übernahme durch die Bollinger-Gruppe konsequent auf Qualität ausgerichtet.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Dunkelviolett. In der Nase reife Schwarzkirsche, Cassis und Brombeere, unterlegt von Gewürznelke und einem Hauch gerösteter Eiche. Am Gaumen dichte, samtige Textur mit fest eingebundenen Tanninen — kein scharfer Biss, aber spürbares Rückgrat. Der Abgang ist lang, mit einer würzig-mineralischen Note, die auf den Kalkstein im Untergrund verweist.

Trinkfenster ab 2025, mit Entwicklungspotenzial bis 2032. Serviertemperatur: 16–17 °C. Passt zu geschmorter Lammschulter, Entrecôte mit Kräuterbutter oder einem kräftigen Époisses.