Dom Pérignon Vintage
Dom Pérignon Vintage
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Dom Pérignon Vintage
Dom Perignon ist weltweit das Synonym für erstklassigen Champagner. Der Name des Champagners ist eine Hommage an den Mönch Dom Perignon, der im 17. Jahrhundert als Erfinder der Methode Champenoise gilt. Diese klassische Flaschengärungsmethode soll er angeblich durch einen Zufall entdeckt haben und dabei legendären Worte "Ich trinke Sterne" gesagt haben.
Das Bouquet ist reichhaltig mit Noten von Brioche und Haselnuss. Am Gaumen entfalten sich kräftige Brioche-Aromen sowie zarte Anklänge von Zitrone und Limette. Die Perlage ist besonders fein und das Geschmackserlebnis intensiv mit einem langen Abgang.
Herkunftsland
Frankreich
Herkunftsregion
Champagne
Rebsorte
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Weinfarbe
Schaumwein
Jahrgang
2013
Alkoholgehalt
12.5% Vol.
Restsüße
13.0 g / l
Schaumweintyp
Champagner
Geschmack
Trocken
Passt zu
Meeresfrüchte, Aperitif und Austern
Serviertemperatur
08-10°C
Verschlussart
Korken
Abfüllmenge
0.75 l
Hersteller/Abfüller
Champagne Moët & Chandon
Energie kcal
80 kcal
Fett
0 g
Moët & Chandon
1963 übernahm Moët & Chandon das traditionsreiche Haus Ruinart, und 1971 wurde der vor allem auf dem französischen Markt aktive Erzeuger Mercier gekauft. Im gleichen Jahr erfolgte die Fusion mit dem Cognacproduzenten Hennessy. Im Jahre 1987 schloss sich Moët Hennessy dann mit Louis Vuitton zum Luxusgüterkonzern LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) zusammen. Der Partner brachte das Haus Veuve Clicquot mit in die Ehe. Ende der 1990er Jahre wurde dann noch das kleine, aber exklusive Haus Krug erworben. Moët ist seit vielen Jahren Marktführer im Champagnerverkauf. Im Jahr 2007 betrug der Gesamtabsatz der LVMH-Gruppe 62,2 Mio. Flaschen, das waren 18 % der gesamten Produktion der Champagne. Der prestigeträchtigste Champagner ist der berühmte Dom Pérignon, der mindestens 100 Euro pro Flasche kostet. Im Gastronomiebereich wird Moët am häufigsten verwendet. Zum Weingut gehören um die 1000 Hektar Rebfläche in der Champagne. Diese verteilt sich auf ca. 200 Weinbaugemeinden. Darunter sind 16 oder 17 Gemeinden mit dem Status Grand Cru und 25 Gemeinden mit dem Status Premier Cru.
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