Château Lacoste-Borie AOC Pauillac 2e vin de G-P-L

Lacoste-Borie ist der Zweiwein von Château Grand-Puy-Lacoste, einem der verlässlichsten Fünften Gewächse in Pauillac. Was das bedeutet: Die Trauben stammen aus denselben Lagen, folgen derselben Philosophie — nur dass hier die jüngeren Reben und leichter strukturierten Parzellen einfließen, was den Wein früher zugänglich macht, ohne den typischen Pauillac-Charakter aufzugeben.

Pauillac steht für Cabernet Sauvignon in seiner konzentriertesten Form: dunkle Frucht, Zedernholz, eine markante Tanninstruktur und diese charakteristische Ernsthaftigkeit im Abgang. Lacoste-Borie trägt all das — Brombeere und schwarze Johannisbeere im Vordergrund, dahinter Graphit und ein Hauch Tabak. Die Tannine sind körnig und präsent, der Körper voll, die Säure gibt dem Ganzen Rückgrat.

Trinkfenster: jetzt mit Dekantierung (mindestens eine Stunde) oder noch drei bis sieben Jahre lagern, je nach Jahrgang. Serviertemperatur 17–18 °C. Klassische Begleitung: Lammrücken mit Kräuterkruste, Entrecôte oder reifer Comté. Ein Wein für den Tisch — nicht für den schnellen Schluck zwischendurch.