Chateau Gombaude Guillot
Chateau Gombaude Guillot
Pomerol ist das kleinste und wohl eigenwilligste der großen Bordeaux-Appellationen — kein offizielles Klassifikationssystem, dafür Böden aus Ton und Kies, die Merlot zu außergewöhnlicher Tiefe treiben. Château Gombaude-Guillot steht seit 1860 im Herzen dieses Plateaus und gehört bis heute derselben Familie.
Seit 1998 wird das Weingut biodynamisch bewirtschaftet, seit 2006 Biodyvin-zertifiziert. Das bedeutet: keine synthetischen Pflanzenschutzmittel, Arbeit nach dem Mondkalender, lebendige Böden — ein Ansatz, der sich in der Dichte und Präzision der Weine widerspiegelt.
Im Glas zeigt sich ein typischer Pomerol-Charakter: dunkle Pflaume und Brombeere, unterlegt von Trüffel, feuchter Erde und einem Hauch Graphit. Der Gaumen ist vollmundig mit samtigem Tannin, die Säure hält den Wein lebendig, der Abgang lang und würzig.
- Speisen: Gebratenes Lamm, Entrecôte mit Kräuterbutter, Pilzrisotto oder reifer Époisses
- Temperatur: 16–18 °C, mindestens eine Stunde vorher öffnen
- Trinkfenster: Jetzt trinkbar, mit Potenzial für weitere 8–12 Jahre Lagerung
Château Gombaude-Guillot
Château Gombaude-Guillot liegt im Herzen von Pomerol – einer der kleinsten und begehrtesten Weinregionen Frankreichs. Auf dem schweren, tonreichen Boden, der dieses Appellation so besonders macht, wächst vor allem Merlot zu seiner vollsten Reife heran: samtig, tief und von einer ganz eigenen, fast samtigen Wärme.
Das Château ist seit Generationen in Familienhand und steht für einen handwerklichen, naturnahen Weinbau, der die Eigenart des Terroirs in den Vordergrund stellt – statt auf Hochglanz zu polieren. Was hier entsteht, sind Weine mit echtem Charakter: komplex, ehrlich und mit der Ruhe von jemandem, der weiß, was er tut.
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