Cerasuolo di Vittoria DOCG

Der Cerasuolo di Vittoria ist die einzige DOCG Siziliens — und diese Cuvée aus 70 % Frappato und 30 % Nero d'Avola zeigt, warum die Kombination dieser beiden autochthonen Rebsorten so überzeugend ist. Frappato bringt Leichtigkeit und Duft, Nero d'Avola Tiefe und Struktur.

Im Glas leuchtet er rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase reife Brombeere, Blaubeere und ein Hauch Veilchen, dazu eine feine mediterrane Würze — Thymian, ein Anflug von Gewürznelke. Am Gaumen weiches, samtiges Tannin, saftige Frucht und eine lebendige Säure, die den Wein trotz seiner Fülle leicht und trinkfreudig hält. Der Abgang ist mittellang, fruchtig und angenehm würzig.

Auf 16–18 °C serviert passt er zu Melanzane alla parmigiana, Pasta al ragù, gegrilltem Gemüse mit Caponata oder einem jungen Pecorino Siciliano. Wer ihn etwas kühler trinkt — rund 15 °C — bekommt einen Sommerwein, der auch zu leichteren Fleischgerichten oder einer Antipasti-Runde funktioniert.