Catena Chardonnay

Der Catena Chardonnay ist die argentinische Chardonnay-Ikone von Bodega Catena Zapata – dem Weingut, das Nicolás Catena Zapata in Mendoza zu Weltklasse geformt hat und das heute von seiner Tochter Laura Catena und Chefönologe Alejandro Vigil weitergeführt wird. Eine Assemblage aus vier Höhenlagen-Weinbergen zwischen 950 und 1.450 Metern Höhe am Fuße der Anden: El Cepillo, Agrelo, Villa Bastías und das kühle Gualtallary – jeder Weinberg liefert eine eigene aromatische Dimension, die erst in der Assemblage ihre volle Stärke entfaltet.

Nach kalter Sedimentation vergärt der Most 15–25 Tage bei maximal 17 °C, reift anschließend 10–12 Monate auf der Feinhefe in französischen Barriques – mit Bâtonnage, ungeklärt und unfiltriert abgefüllt. Nur ein Teil durchläuft die malolaktische Gärung, was Frische und Cremigkeit in Balance hält.

Im Glas ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Zitrus, Pfirsich, grünem Apfel und feinen Mineralnotizen, hinterlegt von einem Hauch Brioche und Gewürzen. Am Gaumen elegant und ausgewogen, mit lebendiger Säure, cremiger Textur und einem langen, frischen Nachhall.

Mit 13,0–13,5 % Vol. bei 8–10 °C serviert, Lagerpotenzial bis 2034. Ein natürlicher Begleiter zu Geflügel, Jakobsmuscheln, cremiger Pasta und gereiftem Käse – präzise, mineralisch und unverkennbar andinisch.