Cannonau di Sardegna DOC

Cannonau ist Sardiniens Antwort auf die großen Mittelmeer-Rotweine: dicht, würzig, mit einer Tiefe, die man auf dieser Insel nirgendwo anders findet. Silvio Carta, eines der bekanntesten Häuser der Insel, keltert diesen 100-prozentigen Cannonau aus Trauben, die in der sardischen Sonne langsam reifen und dabei eine Konzentration entwickeln, die den Wein weit über seinen Preis hinaushebt.

Im Glas zeigt er reife Himbeere und dunkle Waldfrüchte, unterlegt von Myrte und sardischem Wacholder — zwei Kräutern, die in der Macchia der Insel allgegenwärtig sind und dem Wein einen unverwechselbaren mediterranen Charakter geben. Am Gaumen kraftvoll und vollmundig, mit präsenter, aber nicht aggressiver Struktur und einem langen würzigen Abgang.

Am besten bei 16–18 °C serviert. Klassisch dazu: Lammkoteletts vom Grill, geschmorte Wildgerichte oder gereifter Pecorino Sardo. Wer keinen Käse zur Hand hat, greift zu einer kräftigen Tomatensugo mit Rosmarin — der Wein trägt beides mühelos.