Riesling Ried Heiligenstein Alte Reben 1ÖTW

Der Heiligenstein bei Langenlois gilt als eine der besten Riesling-Lagen Österreichs — vulkanischer Urgesteinsverwitterungsboden aus Zementstein (Zobing-Sandstein), der dem Wein eine mineralische Tiefe gibt, die in der Neuen Welt kaum zu finden ist. Willi Bründlmayer bewirtschaftet seine Parzellen hier seit Jahrzehnten, die „Alte Reben"-Selektion stammt aus Stöcken, die weit über dreißig Jahre wurzeln.

Im Glas zeigt der Wein die klassische Heiligenstein-Signatur: Zitrusschale, weißer Pfirsich und ein unverwechselbarer Anklang von hellem Steingewürz und Kräutern. Die Säure ist straff, aber ohne Schärfe — eingebettet in eine dichte, ölig-texturale Substanz, wie sie nur alte Reben liefern. Der Abgang zieht lang, salzig-mineralisch nach.

Trinkfenster: 2026–2035, gerne auch länger. Dekantieren empfehlenswert. Serviertemperatur 10–12 °C.

• Kalbsbries mit Kapernbutter
• gegrillter Steinbutt oder Zander auf Fenchel
• reifer Bergkäse aus dem Bregenzerwald