Bolla Il Gambero Soave DOC Classico

Ein klassischer Soave aus dem Herzen der Classico-Zone — duftbetont, leichtfüßig und mit der charakteristischen Mineralität der Vulkanböden um Soave.

Bolla gehört zu den bekanntesten Namen im Veneto und baut seit Jahrzehnten Garganega auf den basaltischen Steilhängen der Classico-Zone an. Die vulkanischen Böden mit ihren Basaltformationen sind kein Marketingbegriff, sondern der entscheidende Grund für die Frische und die leicht mineralische Note, die diesen Wein von einfacheren Soave-Abfüllungen unterscheidet. Die Trauben werden von Hand gelesen — bei Steillagen kaum anders möglich.

Im Glas zeigt sich helles Strohgelb. Die Nase bringt weiße Pfirsichfrucht, Akazienhonig und einen Hauch Mandel. Am Gaumen leichtgewichtig mit lebendiger Säure, die die Frucht trägt, ohne aufdringlich zu wirken. Der Abgang ist kurz bis mittellang, leicht mineralisch.

• Speisen: Gegrillter Wolfsbarsch, Linguine alle vongole, leichte Gemüsequiches oder junger Ziegenkäse
• Temperatur: 10–12 °C
• Trinkfenster: Jetzt bis 2026 — kein Lagerwein, trinkt sich jung am besten
• Anlass: Unkomplizierter Sommerabend, Aperitivo, Fischgericht unter der Woche