Barbera d'Asti sup. DOCG Setecàpita

Die Barbera d'Asti Superiore von Tenuta Santa Caterina zeigt, was diese piemontesische Rebsorte leisten kann, wenn man ihr Zeit und Sorgfalt gibt: kein leichter Alltagsroter, sondern ein strukturierter, charakterstarker Wein mit echtem Tiefgang.

Das Weingut Tenuta Santa Caterina liegt im Herzen des Astigiano, einer der klassischen Heimatregionen der Barbera. Die DOCG-Klassifizierung Superiore steht für verlängerte Reifezeit gegenüber dem einfachen Asti-Standard — ein Qualitätsmerkmal, das im Glas spürbar ist. Vinifiziert wird ausschließlich aus Barbera-Trauben, sortenrein und ohne Verschnitt.

In der Nase reife schwarze Kirsche, Pflaume und eine deutliche Würznote. Am Gaumen zeigt sich die für Barbera typische lebendige Säure, hier aber eingebettet in einen vollen, samtigen Körper — warm und dicht, ohne Schwere. Der Abgang ist lang, mit einem leicht würzigen Nachhall.

Klassisch piemontesisch am Tisch: zu Vitello tonnato, Brasato al Barolo oder einem kräftigen Risotto mit Steinpilzen. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Grana Padano oder einem saftigen Rumpsteak macht er eine gute Figur. Serviertemperatur: 16–18 °C.