Archimede IGT, Bio

Nero d'Avola aus dem Herzen Siziliens — und zwar von Reben, die seit über 70 Jahren als Alberello, der traditionellen Buschrebe, in den Boden greifen. Marabino hat diesen Wein nach Archimedes benannt, dem großen Mathematiker und Wissenschaftler aus dem nahe gelegenen Siracusa. Eine Hommage, die Programm ist: Präzision und Tiefe statt lautem Auftreten.

Im Glas zeigt der Archimede IGT, was alte Reben auf sizilianischem Boden leisten können. In der Nase Schwarzkirsche und Heidelbeere, dazu ein frischer Hauch Minze, der dem Profil Spannung gibt. Am Gaumen dunkle Beerenfrucht, eine lebendige Frische und eine samtige Tanninstruktur, die den Wein trotz Kraft zugänglich macht. Der Abgang ist lang und kühl.

Auf dem Tisch passt er zu Bistecca mit gegrillter Aubergine, Pizza alla Salsiccia oder einem kräftigen Ragù aus sizilianischer Lammwurst. Trinktemperatur: 16–18 °C. Wer ihn etwas kühler einschenkt, bekommt die Frucht noch klarer ins Glas.