Agneau Rouge Bordeaux

Der Agneau Rouge Bordeaux schmeckt fruchtig, trocken und zugänglich, mit klarer Kirsche im Vordergrund. Dazu kommen saftige rote Beeren. Die Frucht wirkt direkt und unverstellt. Das liegt an der Rebsorte Cabernet Sauvignon und am Ausbau im Stahltank.

Am Gaumen zeigt der Agneau Rouge Bordeaux Konzentration ohne Schwere. Die Tannine sind fein eingebunden. Der Körper ist harmonisch und mit 13,5 % vol präsent, aber nicht wuchtig. Der Nachhall ist angenehm und bleibt fruchtbetont.

Baron Philippe de Rothschild vinifiziert den Wein in der hauseigenen Kellerei in Saint-Laurent-Médoc. Nach sechs Tagen Gärung folgen 15 Tage Maischekontakt. Dieser Kontakt bringt Farbe und Aromatiefe. Reifung und biologischer Säureabbau finden im Stahltank statt. So bleibt die Frische erhalten, und die Rebsortenfrucht steht im Mittelpunkt. Wenn du Bordeaux-Stilistik ohne Holzprägung suchst, ist der Agneau Rouge Bordeaux ein klarer Einstieg.

Der Agneau Rouge Bordeaux passt zu Lamm, Wild und herzhaften Fleischgerichten. Lammkoteletts sind die naheliegende Wahl, schon der Name „Agneau“ bedeutet Lamm. Vom Grill kommt Fleisch mit Röstaromen gut zur Kirschfrucht. Auch Geflügel funktioniert, etwa kräftig gewürzt aus dem Ofen.

Geschmortes und Ragout sind eine zweite Stärke des Agneau Rouge Bordeaux. Die fein eingebundenen Tannine tragen die Sauce, ohne sie zu überdecken. Zu Pasta mit Tomatensauce spielt die Frische des Weins mit der Säure der Tomate. Zum Käsebrett empfiehlt sich ein reifer Comté. Dessen nussige Würze bildet einen schönen Kontrast zur roten Frucht.

Im Sommer begleitet der Agneau Rouge Bordeaux den Grillabend mit Freunden. Im Herbst und Winter passt er zu Wildgerichten und Schmortöpfen. Unter der Woche ist er ein verlässlicher Alltagswein zum Abendessen. Serviere ihn bei 16–18 °C. An warmen Tagen hilft eine kurze Zeit im Kühlschrank, um diese Temperatur zu erreichen. Der Wein ist mit Korken verschlossen, halte also einen Korkenzieher bereit.

Wenn dir der Agneau Rouge Bordeaux gefällt, lohnt sich ein Blick auf weitere trockene Rotweine aus Bordeaux mit Cabernet Sauvignon.

• Château de Ribebon Bordeaux Supérieur ist ein trockener Rotwein aus Frankreich mit Cabernet Sauvignon aus der Appellation Bordeaux Supérieur und damit eine naheliegende Ergänzung.
• Chateau Bellevue Laffont Haut Medoc Vieilles Vignes stammt ebenfalls aus Bordeaux und setzt als trockener Rotwein auf Cabernet Sauvignon.
• Château Haut Barry Bordeaux Supérieur bietet dir einen weiteren trockenen Cabernet Sauvignon aus Frankreich, hier aus dem Bordeaux Supérieur.