La Cave d'Azé
La Cave d'Azé – das ist Burgund, wie es sein soll: geerdet, gemeinschaftlich und voller Charakter.
Seit 1927 keltern die Winzer rund um das malerische Dreieck zwischen Mâcon, Tournus und Cluny ihre Weine gemeinsam. Was damals aus wirtschaftlicher Not entstand, ist heute gelebte Überzeugung: Zusammen geht mehr. Zwei erfahrene Önologen wachen über jede Cuvée – vom saftigen Mâcon blanc bis zum strukturierten Pinot noir aus dem Eichenfass.
Das Mâconnais zeigt sich hier von seiner schönsten Seite: sanfte Hügel, vielfältige Böden, klares Terroir-Gefühl. Preise von Paris bis zu den Chardonnay du Monde bestätigen, was du im Glas spürst – Weine mit Haltung und Seele.
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La Cave d'Azé –
Genossenschafts-Burgunder aus dem Mâconnais
La Cave d'Azé geht auf das Jahr 1927 zurück, als sich Winzer im Dreieck zwischen Mâcon, Tournus und Cluny zusammenschlossen – nicht aus Idealismus, sondern aus wirtschaftlicher Notwendigkeit. Was damals pragmatisch begann, ist heute eine der charakterstärksten Genossenschaftskellereien des südlichen Burgunds: Rund 200 Winzerfamilien bringen ihre Trauben ein, zwei erfahrene Önologen verantworten die Kelterung jeder einzelnen Cuvée.
Das Mâconnais bietet dafür eine vielseitige Grundlage: sanfte Kalksteinhügel, tonreiche Böden im Wechsel mit kieseligem Untergrund, ein Klima, das Chardonnay zu frischer Frucht und klarer Mineralik treibt. Der Mâcon blanc zeigt sich saftig und direkt, der Pinot noir – im Eichenfass ausgebaut – mit ruhiger Struktur und roter Frucht. Auszeichnungen von Paris bis zu den Chardonnay du Monde belegen, dass Genossenschaft und Qualität kein Widerspruch sind.